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浙菜素斋菜:素干炸响铃

【导读】素干炸响铃是杭州著名的美食之一,是用 山药 、 香菇 、胡萝卜等为馅料,再用 豆腐 皮包裹后,放入热油锅内炸至金黄色,捞出即可食用。素干炸响铃的特色菜色泽金黄,吃到嘴内…[查看全部]

糖醋咕噜肉是哪的菜 糖醋咕噜肉什

糖醋咕噜肉,又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋 排骨 ,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只…[查看全部]

  • 2014-08-08浙菜名品:金华家乡南肉的做法

    金华家乡南肉的特色:红艳明亮,瘦肉如琥珀,肥肉如水晶,芳香扑鼻,油而不腻,色香味形俱佳。煮食蒸食均可,以蒸食为最好。 菜系 : 浙菜 主料: 猪肉 (肥瘦)5000克 调料:盐800克 做法: 1.修整:将猪肉剥掉板油和碎肉,开成片。 2.敷盐:然后里外用盐擦遍...[详细]

  • 2014-08-08麻油萝卜是哪个菜系 麻油萝卜是哪里的菜

    因为QQ餐厅的开业,麻油萝卜这道菜被大家所熟知,每天很多人都在问麻油萝卜是哪里的菜?今天小编就来回答这道题,并且教给大家麻油萝卜的做法。 所属 菜系 :江 浙菜 适用人群:怀孕早期准妈妈 【麻油萝卜的做法】 原料: 白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、花椒10...[详细]

  • 2014-08-08蛋松是哪里的菜?怎么做蛋松呢?

    蛋松是江浙 菜系 ,营养丰富,制作也比较简单,适合在家做给儿童和老人食用。 需要准备的原料: 鸡蛋 做法: 1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精,打匀。 2.锅中加油烧至4成热(油多些),手握细眼筛子对准油锅,四面均匀的淋入打匀的蛋液,使之逐渐淋入油中受热成丝...[详细]

  • 2014-08-08油爆大虾的做法

    油爆大虾的特色,此菜虾肉鲜嫩,略带甜酸,虾壳红艳松脆,食时一触即脱,是杭州的传统风味。 菜系 及功效: 浙菜 口味:酸甜味 工艺:油爆 油爆大虾的制作材料: 主料:河虾300克 调料:大葱10克,黄酒15克,酱油25克,白砂糖25克,醋15克,菜籽油50克 教您油爆大...[详细]

  • 2014-08-08蟹酿橙是哪里的菜系

    蟹酿橙是浙江省阳澄湖的一道特色菜,其中蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。 名称:蟹酿橙 菜系 :江 浙菜 制作材料: 主料:蟹肉(200克) 辅料: 鸡蛋 (120克) 荸荠(25克) 肥膘肉(25克) 调料:盐(3克) 白酒(5克) 姜(5克) 味精(2克)...[详细]

  • 2014-08-08浙菜的四大特点

    浙菜 是浙江一带的地方风味 菜系 ,位列我国八大菜系之一,浙菜四大流派基础上,就整体而言,有比较明显的特色风格,那么我们就来说说浙菜的四大特点。 一、选料刻求细、特、鲜、嫩。 细,取用物料的精华部分,使菜品达到高雅上乘。特,选用特产,使菜品具有...[详细]

  • 2014-08-08火腿皮蛋烧芦笋

    芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为十大名菜之一,是一种高档而名贵的蔬菜。 材料 芦笋200克,金华火腿30克,皮蛋1个,葱、姜、蒜米适量调味料盐、味精、醋适量,淀粉、料酒各1小匙,鸡汤适量 做法 1、将芦...[详细]

  • 2014-08-08浙菜:桂花糖藕的做法

    桂花糖藕的做法详细介绍 菜系 : 浙菜 主料:莲藕600克,糯米250克 辅料:桂花50克 调料:白砂糖250克 特点:甜香软糯,老少皆宜,桂花风味浓郁。 桂花糖藕 做法: 1.莲藕洗净,擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖;糯米捡去杂质,塞入莲藕孔内,塞满...[详细]