世界之最 | 中医偏方 | 中医穴位| 风水学 | 排毒养颜 | 落枕治疗 | 功效与作用 | 养生常识 | 营养价值 | 养生粥汤 | 养生茶 | 减肥食谱 | 保健按摩 | 广场舞

当前位置:养生 > 食疗养生 > 食材饮品 > 白果还有一定的延缓衰老的作用

白果还有一定的延缓衰老的作用

发布时间:2013-05-06  来源:养生保健网
字号:T|T

  深秋的北方,金黄色的银杏树叶在风中翩翩起舞,这也说明银杏树的果实——新鲜的白果已经上市了。这种药食同源的应季食材,虽然具有较好的润肺、止咳、平喘等功效,但中国中医科学院广安门医院药剂科主任药师王丽霞特别提醒,过量食用白果容易导致腹胀,严重者甚至会出现中毒症状,所以一次服用量不宜超过十粒。

  据《本草纲目》记载:白果熟食温肺益气、定喘咳、缩小便、止白浊。因此,对于痰多喘者疗效显著,中医治疗哮喘著名的定喘汤就是以白果为主药的。现代研究证明白果还有一定的延缓衰老的作用。

  但是,作为食材或以保健为目的食用时,应注意:白果内含有少量氰苷,在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸,因此如果不是为达到治疗目的绝不能生吃,虽然遇热后毒性会减小,但也不能大量食用。对于成年人来说,一般一次不要超过十粒就是安全的,而孩子则不宜超过5粒。此外,有实邪者忌服,容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。

  熟吃白果的方法有很多。可以把它用来入菜,可采用多种烹饪方法如:炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘、烩等。如果是新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3~5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。烧鸡、炖肉、煲汤时都可以放几粒白果,不但会让菜肴更美味、消除吃肉时的油腻感,还会防止生食白果发生中毒现象。

  用白果入菜或煲汤,最好迟些放入。这是因为,白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味,最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入白果仁,再稍微加热一会儿即可出锅。

本文转自:http://www.yangsheng3.com/shicai/2013/0505/118.html
(责任编辑:admin) 养生保健网:www.yangsheng3.com