手机版 | 今天是: 旧版入口
最热推荐
上海传统名点:重阳糕的做法

上海 小吃 重阳糕的做法详细介绍 上海和江浙一带的传统名点。相传,重阳节饮菊花酒、吃糕的风俗始于汉代。据《西京杂记》载:汉武帝宫人贾佩兰,九月九佩茱萸、食饵,饮菊花酒。在唐…[查看全部]

上海著名的糕团点心 南瓜团子

它是20世纪4O年代创制出的上海著名的糕团点心,大多冬至时节食用。软糯甜香, 南瓜 味浓郁。 所属地区:上海 小吃 工艺:蒸法 南瓜团子的制作材料: 镶粉2500克,猪油豆沙馅1750克,…[查看全部]

  • 2014-08-08上海小吃-南翔小笼馒头

    南翔小笼 馒头 又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名 小吃 ,已有100多年历史。该品素以皮...[详细]

  • 2014-08-08上海小吃 响油鳝糊的做法

    做法:炒 口味:咸鲜味 响油鳝糊的做法 材料 鳝鱼300克,冬笋25克,火腿25克,香葱2棵,香菜5棵,生姜1小块, 大蒜 10瓣,淀粉适量 调料 食用油30克,香油1小匙,酱油2小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,胡椒粉1小匙,香醋2小匙,精盐2小匙,白糖1小匙,味精1...[详细]

  • 2014-08-08传统沪式糕点 巧果

    巧果是沪式 糕点 中的传统产品,民间常以七曲八弯来形容七巧的形状。上海郊县农村有这样的习俗,即新婚妇女在农历七月初七(俗称巧日)走娘家时,都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此,每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。 原料配方:标准粉50千克籼米粉...[详细]

  • 2014-08-08教您蜜枣排山药怎么做 如何做蜜枣排山药

    上海风味特色点心。20世纪6O年代由上海点心技师创制,味道香甜,吃口细腻,深受食者的欢迎。 所属地区:上海 小吃 工艺:蒸法 蜜枣排 山药 的制作材料: 山药600克,蜜枣150克,白糖200克,湿生粉25克。 教您蜜枣排山药怎么做,如何做蜜枣排山药 1.将蜜枣一切...[详细]

  • 2014-08-08吃货们的下酒菜 炒螺蛳

    夏天到了,夜市里总少不了的下酒店菜就是炒螺蛳,也是夏季家里必备的待客下酒菜,一杯冰啤,不是一个爽字了得。买螺蛳的时候,一定要精心挑选,如果中间有一个坏的螺蛳,将会影响整盘菜的味道。螺蛳要挑青壳螺蛳,肉头嫩,纤维又有韧劲。个头大的肉老,难以...[详细]

  • 2014-08-08上海小吃细沙条头糕的做法

    上海 小吃 细沙条头糕是上海沈大成点心店新创的一款特色糕团之一。它是在传统糕团豆沙条头糕的基础上加以改制的,形状由大改小,用料更加讲究,制作更加精细。1991年荣获原商业部优质产品金鼎奖。 所属地区: 上海小吃 工艺:蒸法 细沙条头糕的制作材料: 糯...[详细]

  • 2014-08-08上海春卷

    春卷,是上海人家春节的时候都要吃的美,原来只有到春节的时候才能买到春卷皮。而如今,无论什么时间,上海的各大菜场,总能在角落里找到卖春卷皮的摊主坐在一个矮凳上,面前摆个煤球炉,煤炉上有块铁板。旁边摆着盛有面浆的大桶,那个面浆搅拌的非常有弹性...[详细]

  • 2014-08-08上海小吃 酒酿圆子的做法

    酒酿圆子是上海传统名吃。创始于清代,最早由流动食摊经营者经营,20世纪20年代成为城隍庙的传统名点,由顾顺兴酒酿圆子店经营,3O年代大世界附近的成昌酒酿圆子店制作的酒酿圆子又闻名沪市。几十年来,一直深受食客欢迎。 所属地区:上海 小吃 工艺:熬煮汆...[详细]