怎么做芹香鸡丁

　　芹菜，有好多种类，西芹，冬芹，毛芹等种类，每一种形状不太一样，味道也相差很多，功效当然也是略微有些差别的。推荐芹菜鸡丁，香味十足，正所谓色香味俱全，就连不爱吃饭的孩子也会爱上它哦。

　　小贴士：

　　1、芹菜不可久炒，出芹菜香味即可

　　2、不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等

　　方法：

　　食材：

　　芹菜、鸡胸肉。

　　辅料：

　　植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油。

　　操作步骤：

　　1、芹菜洗净去掉叶子切丁，姜切末，红辣椒洗净切丁；

　　2、鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右，芹菜开水下锅，加几滴植物油烫1分钟捞起，过凉水捞起沥干水分；

　　3、热锅凉油，油热7成下鸡丁，翻炒均匀至变色捞起；

　　4、在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味，加红辣椒翻炒出香味；

　　5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀，翻炒2分钟即可出锅。

　　芹香鸡丁的做法就是这么简单，温馨提示：做芹香鸡丁时芹菜不可久炒，出芹菜香味即可，不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等，更多的家常菜谱请您关注做饭网。