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爆炒腰花的做法及腰花的做法吗?

发布时间:2016-01-16  来源:养生
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  猪腰子是一种常见的食材,其口感滑润鲜嫩且有一定的营养价值。腰花就是用猪腰子改刀而成的,用其制作家常菜肴味道更是香醇不腻,且外形很有意思。朋友们想知道爆炒腰花的做法及腰花的做法吗?下面就为大家介绍腰花怎么做好吃。……

  

 

  制作要花的时候要注意将猪腰子的膜和中间的筋去除干净,不然味道会很臊,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  爆炒腰花

  主料

  适量的大葱、猪腰子、荸荠(70克)、大蒜、姜、酱油、白砂糖、白醋、淀粉、胡椒粉、香油、花椒、花生油(40克)。

  做法

  1. 将猪腰子该去的东西都去除,然后浸泡在花椒水中3至4 小时,除去臊味。

  2. 然后将其捞出改刀,在表面切十字刀做成腰花。

  3. 马蹄(荸荠)切片。

  4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。

  5. 酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉,调成卤汁待用。

  6. 锅置旺火上,热锅倒入食油待八成热时,倒入切好的腰花,爆油后倒入漏勺沥干油。

  7. 锅留余油,回置旺火上,投入调好的卤汁,顺同一方向搅动一下,立即倒入泡油的猪腰,翻锅后淋上明油即装盘。

本文转自:http://www.yangsheng3.com/recaicaipu/46178.html
(责任编辑:养生) 中医养生网:www.yangsheng3.com
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