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江西特色小吃 麦糊烧

麦糊烧的特色: 色绿悦目,清香松软,味美可口,营养丰富,多食不腻。 所属地区:江西 小吃 工艺:煎帖法 麦糊烧的制作材料: 面粉500克,精盐25克,青葱100克,菜籽油约150克。如喜…[查看全部]

酒糟汤圆的做法

以糯米粉制成小圆球形,入沸水煮熟,以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁,味甜适口。 主料:甲天下黑适量 调料:冰糖适量江米酒1碗桂花适量 蜂蜜 少许 酒糟汤圆的做法 准备材…[查看全部]

  • 2014-08-08赣南独具特色的地方菜 赣南小炒鱼

    赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜,小炒鱼选用鲜 草鱼 , 去掉鱼头鱼尾,批成块状,加以生姜、四季葱、红椒、小酒(醋)、 酱油、水酒等作料烹饪而成。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。 不仅本地人喜爱,海外归侨也以一尝小炒鱼为快。没有去过赣南的...[详细]

  • 2014-08-08酒糟汤圆的做法

    以糯米粉制成小圆球形,入沸水煮熟,以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁,味甜适口。 主料:甲天下黑适量 调料:冰糖适量江米酒1碗桂花适量 蜂蜜 少许 酒糟汤圆的做法 准备材料 烧水,水开后加入少许冰糖。放入酒糟煮(注:其实不需要加冰糖,因为酒糟...[详细]

  • 2014-08-08江西地方传统名优特产 冻米糖

    冻米糖,是江西丰城食品生产中享有盛名的地方传统名优特产品。相传已有两百多年的生产历史,始产当在清乾隆年间。 以 江南小切,而出名。每年中秋一过,农村家家户户把糯米饭凉干,炒成爆花米,用米糖拌粘,切成块块,待客解茶。 做法:冻 口味:甜味 冻米糖...[详细]

  • 2014-08-08蛋炒饭的做法 小葱蛋炒饭的做法

    做此道蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块。用蛋汁裹饭粒,要蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒糊、结块。可在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀。比直接洒在锅...[详细]

  • 2014-08-08地道南昌菜 咸鱼焖排骨

    咸鱼焖 排骨 是地道的南昌菜,不可否定,我喜欢家乡菜的味道,虽然口味喜欢很多,但是最深的感觉还是妈妈菜,估计很多人都有这样的同感. 做法:煎口味:咸鲜味 难度:初级入门人数:2人份 准备时间:5分钟烹饪时间:30分钟 主料:咸鱼1盘 调料:色拉油适量...[详细]

  • 2014-08-08松花皮蛋怎么做 宜春松花皮蛋的做法

    宜春松花皮蛋,又叫袁州蛋,因袁州府而得名,是宜春的传统名牌产品,在国内外市场上享有一定的声誉。 宜春松花皮蛋已有100多年的历史。从清朝光绪年间起就土结生产,经过改进,由原来手工操作,到现在半机械化生产,规模越来越大,花色品种也由灰皮蛋、松花...[详细]

  • 2014-08-08江西小吃 贵溪灯芯糕

    贵溪灯芯糕是江西传统名产。早在清乾隆年间贵溪雄石镇龙兴铺灯芯糕就已很有名。 做法:其它工艺 口味:甜味 灯芯糕的做法原料配方(按50千克成品计): 精制糯米粉24千克,炼糖24千克,中药粉末(肉桂、丁香、 当归 、茴香、白芷、 陈皮 、 甘草 等)100克,炼糖...[详细]

  • 2014-08-08江西小吃 卤招财的做法

    南昌的小巷很多咯,着名的有 羊 子巷,故名思议,就是羊肠小道咯!现在这个羊子巷都是南昌市井人家的缩影。而羊子巷不光只是个居民集中的地方,也是南昌市最全的农贸市场之一。以羊子巷为中心的旁边,还有很多只能容两个人对面经过的小巷子,不过千万不要看不...[详细]