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河北京东派小吃:酱汁瓦块鱼的做法

【导读】河北风味包括三大流派,冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主,以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富,刀工细腻,口味清鲜,讲究清油抱芡,菜品配以精美的唐…[查看全部]

河北任丘茄子饼的做法

任丘茄子饼是河北的一道名 小吃 ,鲜香酥软,佐餐佳肴。 做法:炸 口味:家常味 主料:茄子适量小麦面粉适量植物油适量 调料:味精适量蒜适量朝天椒适量花椒粉实力爱国 任丘茄子饼的…[查看全部]

  • 2014-08-08河北小吃 荞面饸饹的做法

    荞面河漏是北方面食三绝之一,与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面分白荞面和黑荞面,是承德特别是坝上地区的传统作物,用它为原料作成的面食滑润筋道。 做法:煮 口味:家常味荞面适量碱适量水适量 调料:食盐适量醋适量蒜适量香油适量 荞面饸饹的做法: 先把...[详细]

  • 2014-08-08教您饯面馒头怎么做,如何做饯面馒头

    饯面 馒头 的特色: 干硬筋道,香甜味美。 所属地区:河北 小吃 工艺:蒸法 饯面馒头的制作材料: 面粉2500克,老酵面150克,食碱30克。 教您饯面馒头怎么做,如何做饯面馒头 1.将老酵面放在盆中加水1000克澥开,再加入面粉1500克和成面团,进行发酵。 2.面...[详细]

  • 2014-08-08河北特色小吃:拨御面

    拨御面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、 猪肉 丝、榛蘑...[详细]

  • 2014-08-08河北传统农家主食 烙糕子

    烙糕子是北方传统农家主食的一种精致 小吃 。外焦里嫩,馅是用韭菜与 鸡蛋 合成的。呈金黄色、味浓。含有比较丰富的 维生素 和胡萝卜素。经常食用,有预防高血脂症、动脉硬化、 冠心病 等功能。 烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面,再经烙制而成的具有浓厚香...[详细]

  • 2014-08-08河北邯郸小吃 一篓油水饺的做法

    鲜 猪肉 绞馅,拌以时令蔬菜,配各种调料,用老肉汤打匀;和面作皮,包馅成饺煮熟。皮薄见馅,馅抱成丸,油水充盈,味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。做法:煮 口味:家常味 一篓油水饺的做法 原料:猪肥瘦肉250克, 黄瓜 250克,饺子面250克,葱姜末、水发木耳...[详细]

  • 2014-08-08清宫御膳银丝杂面

    银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条,是承德民间传统食品,已有300多年历史。承德属于杂粮产区,古时候麦子多从关内购进,售价高昂,而承德人又十分喜欢吃面类食品,人们就用土产的各类豆子磨成粉,轧制成杂面食用,后来杂面逐渐由民间传入皇宫、市井...[详细]

  • 2014-08-08河北小吃 柴沟堡熏肉的做法

    河北省怀安县亦名柴沟堡,柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,已有200多年的历史。 色泽紫红,亮光光,肉皮上冒着晶莹的小油胞,肥不腻口,瘦不塞牙,喷香可口。不仅营养丰富,而且有醒胃、去寒、消食等作用。 做法:熏 口味:酱香味 主料:肥膘肉500克 调料:酱油...[详细]

  • 2014-08-08河北小吃 沧州冬菜

    河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质 大白菜 ,去叶和根,切成小方块,放上佐料,再经过自然发酵而制成。口味清香、脆生,微微带辣,是一种可供常年食用的小菜。 做法:腌 口味:咸鲜味 沧州冬菜的做法: 由于津冬菜有一定的...[详细]