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三岁宝宝家常食谱 浇汁素糖醋排骨

发布时间:2014-03-20  来源:养生  围观:
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夏季酸酸的气味中,略带一丝馨甜,这种爽亮的感觉莫属糖醋风了。那么这道糖醋排骨就是再好不过的选择了。嫩藕营养丰富,具有健脾开胃 、安神益智、补心益肾、滋阴养血等保健功效。

三岁宝宝家常食谱 浇汁素糖醋排骨

另外,嫩藕还能活血化淤,解热、凉血、治中暑与止泄等良效。简简单单,清清爽爽的糖醋排骨,你心动了吗?我们来一起看看是如何做糖醋排骨的:

食谱原料:

嫩藕、荸荠、木耳、甜椒、精盐、酱油、白糖、米醋、鲜汤、面粉、水淀粉、熟花生油、发酵粉适量。

制作方法:

1、嫩藕去节和皮,切成菱形块,用盐拌捏使其渗出水分;取一只碗,加入面粉、精盐、味精、发酵粉和清水,调成发酵糊;嫩藕沥干盐水后,倒入发酵糊内挂糊;荸荠用刀拍成碎粒;青椒、木耳分别切成丁。

2、炒锅置旺火上,倒入熟花生油,烧至七成热时,将挂糊的嫩藕逐块下锅炸至呈金黄色时,捞起沥油。

3、锅内留底油,烧至六成热时,下荸荠、青椒、木耳、酱油、白糖、鲜汤,烧开后用水淀粉勾芡,淋上米醋,倒入"排骨",翻锅装盘即成。

要点:此菜制作时各步骤的油温要掌握好。

食谱类别:

三岁宝宝食谱

营养经:

嫩藕营养丰富,具有健啤开胃 、安神益智、补心益肾、滋阴养血等保健功效。嫩藕还能活血化淤,解热、凉血、治中暑与止泄等良效。

(责任编辑:老慢)

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